Sådan plejer du dine knive og multitools

Knive og multitools kræver vedligeholdelse, ellers bliver de sløve og ruster. En sløv og rusten kniv er ikke sjov at arbejde med, og er desuden også farlig. Er din kniv sløv, tager den ikke ordentligt fat i det emne, du arbejder med, og du risikerer at kniven smutter.

Knivene skal slibes; typisk i en vinkel på 25-30 grader. Hertil kan du bruge en almindelig slibesten, eller købe et knivslibersystem, der kan gøre det nemmere. Når du har slebet, bør kniven få et tyndt lag olie. Du kan bruge olie lavet til værktøj, men hvis kniven skal bruges til madlavning i ny og næ, kan det være en fordel at bruge en madolie. Olien hjælper forebyggende mod rust.

De fleste knive og multitools er lavet i rustfrit stål. Det betyder dog ikke, at du er sikret mod rust. Stålet er mere modstandsdygtigt ift. andre ståltyper, men det kan ruste. Har værktøjet været udsat for f.eks. saltvand, øges risikoen for at der opstår rust, og det er da særligt vigtigt, at du får rengjort dit værktøj med ferskvand og olieret det bagefter. Skulle der opstå rust, kan du forsøge at begrænse det ved at slibe det væk med fint sandpapir; korn 800 og korn 1200.

Har du et multitool, er det vigtigt at smøre de bevægelige dele med olie, så alle delene kører uden problemer og ikke låser sig fast.